Los que me conocéis sabéis que tengo una clara adicción, el café. En esta receta he encontrado la unión entre dos de mis cosas favoritas: Galletas de café!

No sólo están buenísimas, sino que son rápidas y sencillas de hacer.

Ingredientes:

150grs mantequilla

150grs azúcar moreno

350grs harina

2 sobres café soluble (o 2 cucharadas)

2 huevos

½ cucharadita levadura

Poner la mantequilla y el azúcar en un bol y batir hasta obtener una mezcla espumosa.

Agregar los ingredientes secos al cuenco y mezclar bien.

En un bol aparte batir los huevos con el café.

Añadir los huevos al resto de la masa y amasar con las manos.

Hacer un rulo con la masa y envolver en papel film y guardar en la nevera de 20 a 30 minutos.

Precalentar el horno a 200º.

Con un cuchillo afilado cortar las galletas con un grosor de 1 cm.

Hornear las galletas durante unos 8 o 10 minutos.

Dejar enfriar y a disfrutar!!